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PRAIA DA CLARIDADE

Figueira da Foz - Portugal

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25
Jun05

Pipocas

Praia da Claridade
Pipoca é um prato feito a partir de uma variedade especial de milho, que explode quando aquecido.

Quando os grãos são aquecidos de maneira rápida, a humidade interna é convertida em vapor. Num determinado ponto, a pressão estoura a casca externa, transformando a parte interna numa massa pouco consistente de amidos e fibras, com maior volume do que o grão original.
Não se esqueça:  tem fibras, indispensáveis ao organismo.

O milho cultivado para a produção de pipoca é de uma variedade especial, com espigas menores que as do milho tradicional (doce).

Um chávena de pipoca sem gordura contém apenas 30 calorias. Isso torna a pipoca um lanche pouco calórico. Por outro lado, quando a pipoca é preparada em óleo ou consumida com manteiga, a quantidade de calorias pode chegar a 155 por chávena.

É muito mais saudável a pipoca simples, isto é, sem gordura, sem sal, sem açúcar... Como sai da máquina...

Também se pode fazer no micro-ondas:

Uma bolsa de pano, larga, com duas ou três colheres de sopa de milho lá dentro. Depois de fechada a bolsa, coloca-se no micro-ondas ligando-o depois.
Quando se deixar de ouvir o milho a estoirar, retira-se imediatamente.
A bolsa grande é para poder conter o milho que estoirou e aumentou de volume.
Experimente !... Se não sair à primeira, sai à segunda...
Vamos comer pipocas !!... Bom apetite !

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